Użytkowanie uboczne lasu

Obowiązkowy

Rodzaj przedmiotu:

Wymagania wstępne:

Forma i warunki zaliczenia: zaliczenie

Założenia i cele przedmiotu: W ramach przedmiotu studenci poznają lecznicze i przemysłowe właściwości wybranych gatunków roślin, jak również zdobędą umiejętności rozpoznawania różnych gatunków grzybów.

Metody dydaktyczne:

Treści programowe:

1.Budowa grzybów wielkoowocnikowych.

2.Oznaczanie podstawowych gatunków grzybów trujących i jadalnych.

3.Podstawy mikroskopowego oznaczania grzybów

4.Oznaczanie roślin leczniczych.

5.Określanie terminów i zasad zbioru surowca zielarskiego.

6. Wykorzystanie owoców i ziół leśnych. Przemysłowa i domowa produkcja przetworów.

Efekty kształcenia:

Znajomość nieprodukcyjnych funkcji lasu (ochrona wód i gleb, rekreacja, wiązanie CO2) oraz niedrzewnych użytków leśnych (żywica, grzyby, owoce, rośliny lecznicze, zwierzyna, torf).

a) podstawowa:

1.Wiesław Grochowski, Uboczna Produkcja Leśna, PWN, Warszawa 1990.

2.Wiesław Grochowski, Uboczne Użytkowanie Lasu, SGGW, Warszawa 1984

3.Wiesław Grochowski, Las a produkcja żywności, PWN, Warszawa 1988

4.Stanisław Głowacki, Wybrane materiały do ćwiczen z ubocznego użytkowania lasu, SGGW, Warszawa 1990

b) uzupełniająca:

1.Wiesław Grochowski, Andrzej Grochowski, Leśne grzyby , owoce i zioła, PWRiL Warszawa 1994

2.Edmund Garnweidner, Grzyby, MUZA S.A, Warszawa 1993